2025年4月21日、茨城県つくば市に海鮮居酒屋「四十八漁場つくば」がオープンしました！！

全国の漁師と直接つながり、旬の魚を“もっとも美味しい状態”で提供するこだわりのスタイル。

水揚げされた魚が鮮度を保ったまま店舗に届くため、その土地でしか味わえない希少な魚種も楽しめます。

さらに、ただの居酒屋とは一線を画す、“選んで楽しむ”体験型オーダーシステムや炭火焼きのライブ調理などを導入。

『日本各地の漁師が港で食す旨い魚』を、つくばの駅前で味わえる！　それが四十八漁場つくばです。

おすすめは四十八漁場の真骨頂『本気盛り』

全国の漁師と直結して届けられる旬魚を、最適な調理法で提供。自家製酢味噌や卓上で〆る浸し酢もまた秀逸。四十八漁場の本気をご堪能いただけます。

魚を「見る」「選ぶ」「味わう」体験型オーダー

その日届いた鮮魚や地場野菜がずらりと並べられた岡持（おかもち）から、好みの魚や野菜を自ら選び、好みの調理法をリクエストできるという体験型オーダーを導入。

まるで魚市場のような臨場感と、料理人とのやりとりを楽しめるのも四十八漁場の魅力のひとつ♪

カウンター前の焼き場では、串焼きや炙り料理をじっくりと炭火で焼き上げます。

炭の香ばしい香りとともに立ちのぼる煙、音、そして目の前で仕上がっていく臨場感！

料理が出来上がるまでの時間さえ、楽しさに変えてくれます。

和モダン×港を感じる空間は居心地のよさも抜群！

内装は和モダンを基調としつつ、ところどころに“魚市場”を感じさせる演出がほどこされたオシャレな空間。

広々とした開放感ある店内は宴会・団体利用にもおすすめ！

個室も完備で様々なシーンでの利用ができそうです。

“旬”を味わい尽くす、贅沢なひとときを。

提供される魚介は、季節やその日の漁によって内容が変わるため、何度訪れても新たな味との出会いがあるのが魅力。

「今日はどんな魚が並んでいるのか」と、毎回ワクワクさせてくれるこの海鮮居酒屋は、つくばの新たな名所となりそうです。

ドリンクも定番のビール、サワーなどに加え、特選地酒や全国各地の限定酒までラインナップ

季節や旬を感じる料理と酒のペアリングが楽しめます。

飲み放題付きコースもあり。

職場の仲間との飲み会や接待、ご家族やご友人とのお食事に、いかがでしょうか。